“无糖食品”真的无糖吗?

添加时间: 2019-12-19 11:13 点击:

  中老年人中,很大一部分患有慢性疾病,而慢性疾病患者(尤其是糖尿病患者)需要限制糖的摄入量,“无糖食品”成了他们的“宠儿”一项调查结果发现,53.85%的受访者认为“高血糖患者可多吃无糖食品”。市面上常见的“无糖食品”包括无糖饼干、无糖面包、无糖蛋糕、无糖豆奶粉等。可是这些食品真的无糖吗?

 
  无糖食品是指没有加入蔗糖的食品,但并不代表是真的“无糖”,因为目前市场上所谓的无糖食品中原有的糖类成分依然存在。比如无糖奶粉只是未混有蔗糖,而奶粉中原有的乳糖并没有减少,乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。
 
  另外,大多数无糖食品都是用粮食做成的,而粮食的主要成分就是碳水化合物,它在体内可以分解成葡萄糖。例如,无糖蛋糕和无糖汤圆等也只是没有放人蔗糖的蛋糕和汤圆而已,做蛋糕和汤圆的面粉经消化后,依然会分解成葡萄糖。
 
  有报道称对一款无糖糕点进行检测后的结果显示,“无糖”糕点中蔗糖的检测值远远超出《预包装特殊膳食用食品标签通则》中100克食物的含糖量不高于0.5克的规定。
 
  因此,糖尿病患者在食用无糖食品时也不能没有节制,要知道食物本身所含成分的热量是不变的,任何食品都应计算在每天的摄人热量中,更何况我们所食用的无糖食品并不是真正的“无糖”。

 
  糖尿病患者不要一看到“无糖”两个字就认为是不含糖类的食品,应当仔细看看食物中的成分,因为奶中的乳糖、食物中的淀粉,最终都将转变成葡萄糖,所以说无糖食品不能真正用来治疗糖尿病,至于有些商人将这种无糖食品改称为“降糖”食品,这完全是虚假欺骗行为。
 
  另外,糖尿病患者在选用无糖食品时,还要关注其中所加入“甜味剂”的种类和添加量,有文献报道称,安塞蜜、甜蜜素、糖精在一定剂量下会危害人体健康,阿斯巴甜尚未有权威的研究报道。有营养专家表示,在合理使用的情况下和在国家规定的标准范围内,除糖醇不能吃太多外,其他种类对人体的副作用基本可以忽略。过量摄人糖醇易造成腹泻等不良反应,敏感人群要控制好糖醇的摄人量。
 
  经研究表明,老倪青钱柳茶中富含的水提物和醇提物(皂苷、黄酮),均可以保护血管通透性,扩张管状动脉和改善血液循环,能够有效的调节人体糖代谢,激活胰岛器官功能,从而起到降血糖的作用。
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