雷山老倪青钱柳茶中含有很多对人体有益的营养成分，所以老倪青钱柳茶又被称为保健饮品。饮茶有很多功效，饮茶时间越长，对人体的功效也会越凸显。
茶多酚
茶多酚又称单宁或鞣酸，是茶叶中多酚类化学物质的总称，包括儿茶素、花色素、黄酮类和黄酮醇类，其中儿茶素占了大部分。茶多酚是茶叶保健功效的主要成分之一，也是形成茶叶色、香、味的主要物质。
【摄入适量】
茶多酚具有极强的清除有害自由基的能力，适量摄入能起到很好的抗癌作用。同时，茶多酚还能防治心血管疾病、提高人体综合免疫力、预防衰老、助消化、防龋固齿和清除口臭等。
【摄入过量】
研究表明，茶多酚如一次性摄入过量，有可能会损伤肝脏，所以每次饮茶不宜过量。
咖啡碱
早在石器时代，人类就已经开始使用咖啡碱，公元前3000年的神农氏就发现茶树叶子落入水中具有提神的作用。咖啡碱是从茶叶和咖啡果中提炼出来的一种生物碱，是世界上最普遍使用的精神药品，其作为一种中枢神经兴奋剂，能帮助人们暂时驱走睡意并恢复精力。
【摄入适量】
咖啡碱具有很好的提神醒脑作用，同时还具有减肥、促进消化、利尿止痛、增强身体敏捷度、降低得胆结石的风险等功效。
【摄入过量】
摄入过量的咖啡碱可能导致焦虑、睡眠失调、过度兴奋，所以在睡前最好不用饮用过量的茶水，以免影响睡眠。
儿茶素
儿茶素也叫茶单宁，是黄烷醇的衍生物，占茶多酚含量的75%到80%，为茶叶中重要机能性成分，也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素可以清除人体产生的自由基，起到减缓衰老的作用。还有预防蛀牙、除臭等功效。
【摄入适量】
摄入的适量儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用显著。
【摄入过量】
市场上标识不明的儿茶素产品，制造过程中可能浓缩了过量的咖啡因和农药残留物。如果服用儿茶素后出现心悸、失眠、亢奋等情况，就说明浓缩成分中有过量咖啡因，长期服用会影响身体健康。
茶氨酸
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，有甜味。茶氨酸在干茶中占重量的1%到2%，其含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸具有安定神经、降低血压、增强抗癌药物的疗效等功效。
【摄入适量】
摄入适量的茶氨酸能够保护神经细胞，提高学习能力和记忆力。对于女性，还能改善经期综合征。
【摄入过量】
化学合成的茶氨酸都是DL-型消旋体，其分离得到的L型茶氨酸才能被人体吸收利用，若摄入过量的D型茶氨酸会引起中毒。
茶多糖
茶多糖是一种酸性糖蛋白，且结合有大量的矿物质元素，全称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖。其蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等组成，矿物质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。
【摄入适量】
适量茶多糖的摄入能起到降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等功效。
【摄入过量】
无明显副作用。
维生素
茶叶中含有多种维生素，如水溶性维生素B1、B2、B3、B5、B11、B12、肌醇和维生素C、维生素P类等，以及脂溶性维生素A、D、E、K。
【摄入适量】
适量的维生素能起到促进生长发育、增强免疫力、抗衰老、防癌症、坚固牙齿、防止骨质疏松等功效。
【摄入过量】
维生素摄入过量会产生一定的毒副作用。
老倪青钱柳茶对于高血糖、糖尿病、高血压、高血脂患者，每天饮用2-3包，正常人保健每天1包即可。连续饮用，正常10天内血糖和血压可明显降低。如果平常有服药，药物不要立即停掉，可在饮茶期间继续服药一段时间，每天观察和测量身体的血糖或血压值，趋于正常后可逐渐减少服药，直到慢慢摆脱药物。停药后只需每天饮用青钱柳茶即可。
